Ventresca de atún aliñada
Ventresca de atún aliñada
Mazamorra de puerros con torreznitos y pasas
Mazamorra de puerros con torreznitos y pasas.
Ensaladilla rosa de merluza
Ensaladilla rosa de merluza
Ensaladilla Carrasquín de langostinos
Ensaladilla Carrasquín de langostinos
Flamenquín de jamón, queso y gambas
Flamenquín de jamón, queso y gambas
Mollejas de cordero lechal salteadas con ajetes tiernos
Mollejas de cordero lechal salteadas con ajetes tiernos
Steak tartar de solomillo gallego cortado a cuchillo
Steak tartar de solomillo gallego cortado a cuchillo
Estofado de callos sobre tortilla de patatas al momento
Estofado de callos sobre tortilla de patatas al momento
Potaje de garbanzos, manitas, setas
Potaje de garbanzos , manitas, setas
Fabada, fabada
Fabada, fabada
Tarta de queso Carrasquín
Tarta de queso Carrasquín
Salchichón ibérico de bellota
Origen Guijuelo
Cecina de Vaca
100 gr. de los mejores secaderos de León
Queso puro de oveja
100 gr. de un queso único de la provincia de Córdoba
Jamón Ibérico bellota
100 gr. del mejor jamón de Belloterra
Jamón serrano y tomate
Alérgenos. Gluten
Lomo asado, pepinillos y salsa ají rojo
Alérgenos. Gluten/Lácteos
Salchichón ibérico, queso y ali oli
Alérgenos. Gluten/Lácteos.
Capitán: Bacalao con torreznitos
Alérgenos. Gluten/Pescado
Atún, queso, piparra y mayonesa
Alérgenos. Gluten/Pescado/Lácteos.
Anchoa ahumada y tomate
Alérgenos. Gluten/pescado
Salmón ahumado, tomate, queso, lechuga, mayonesa
Alérgenos. Gluten/Pescado/Lácteos.
Anchoas del Cantábrico
Seleccionadas y manipuladas artesanalmente. 1 unidad
Salmorejo cordobés con un toque de manzana
Destaca por su textura y suavidad
Mazamorra de espárragos con anchoas y pasas
Diferente y sorprendente
Papas Aliñás
Auténtica receta gaditana
Ensaladilla Tollín
Con atún, langostinos y salmón ahumado
Tomate aliñao con ventresca
Con el aliño secreto de Tollín
Ensalada de lomo asado a la sal
Con vinagreta de almendras
Ensalada de pato
Con vinagreta de tomate, orejones y ciruelas
Tostas de boquerones
4 unidades con pan recién tostado
Tostas de sardinas vinagre
En vinagre con compota de tomate. 4 unidades
Tostas de ventresca
Lámina de atún sobre pan recién tostado. 4 unidades
Tostas de anchoas ahumadas
Con tomatitos y parmesano. 6 unidades
Alcachofas confitadas con cecina
Elaborada por nosotros en temporada y conservada
Cebollas estofadas rellenas de bonito
Deliciosa fusión de cebolla, bonito, tomate y sidra
Huevas de choco al ajillo
La esencia de Barbate
Pulpo con patatitas asadas y pimentón de la vera
Cocido a su punto
Bacalao confitado con pisto
Aromatizado con ajo y perejil
Tartar de atún con guacamole
El sello de identidad de la casa
Tataki de atún
Sellado con semillas de sésamo y amapola. 200 gr.
Estofado de ciervo
A fuego lento y con buen vino
Costilla a baja temperatura con patatitas
Tierna y sabrosa carne asada durante ocho horas.
Presa ibérica
A la mostaza con ensaladita de canónigos y aceite de cilantroaceite de cilantro
Alubias con perdiz
Para los amantes de la cuchara
Tarta de Zanahoria
con helado de vainilla
Combo de pan
2 bollos de pan y regañás
Eguidazu & Jordano
botella de vino de la casa (recomendado)
Ramón Bilbao
botella de vino Ramón Bilbao
Melior Crianza
botella de vino Melior Crianza
Mayorazgo
botella de vino Mayorazgo
Vaya Pasada Verdejo
botella de vino Vaya Pasada Verdejo
Melior Verdejo
Botella de vino Melior Verdejo - Do Ribera. Alérgenos - Sulfitos
Matarromera
botella de vino Matarromera
Cava Artesanal Bocchoris
botella de vino Cava Artesanal Bocchoris
Vermut Tollín
botella Vermut Tollín 75 CL
Fino Doblas Montilla Moriles
botella de vino Fino Doblas Montilla Moriles 75 CL
Envero
botella de vino Envero de Tinaja Doblas 75 CL
Solera Fina Doblas
botella de vino Solera Fina Doblas 75 CL
